ФОРМИРОВАНИЕ ЦЕННОСТНОГО ОТНОШЕНИЯ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ У БУДУЩИХ МЕНЕДЖЕРОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Цель. Проанализировать проблему несформированного ценностного отношения к профессиональной деятельности у менеджеров общественного питания и предложить способы ее решения. Процедура и методы. Автором проведён анализ психолого-педагогической литературы по проблеме исследования, выстроен понятийный аппарат проблемы, обобщён педагогический опыт. Результаты. Выявлены ценности специалиста сферы общественного питания, приведены примеры ценностно-ориентированных заданий. Теоретическая и/или практическая значимость. Уточнён понятийный аппарат проблемы формирования ценностного отношения к профессиональной деятельности у будущих менеджеров общественного питания и разработана система аксиологизированных заданий, направленных на решение обозначенной проблемы.

ценности, ценностное отношение, профессиональная деятельность, индустрия питания, ресторанный бизнес, здоровое питание, менеджер общественного питания

1. Вербицкий А. А., Гураль С. К. Духовно-нравственное развитие личности в компетентностном формате // Перспективы науки. 2019. № 2 (113). С. 197-200.

2. Вербицкий А. А., Ферапонтова М. В., Бутовская Е. В. Личностные качества подростков и юношей в контексте нравственного выбора // Педагогика и психология образования. 2018. № 2. С. 89-102.

3. Журавлева Н. А. Динамика ценностных ориентаций молодежи в российском обществе. М., 2006. 327 с.

4. Журавлева Н. А. Индивидуально-психологические факторы системы жизненных ценностей личности // Образование России и актуальные вопросы современной науки: сб. статей II Всероссийской научно-практической конференции, Пенза, 27-28 мая 2019 г. Пенза, 2019. С. 72-77.

5. Зеер Э. Ф., Сыманюк Э. Э. Психологические особенности самоопределения личности в постиндустриальном обществе // Новое в психолого-педагогических исследованиях. 2019. № 1 (53). С. 76-83.

6. Ильин В. В. Аксиология: монография. М., 2005. 216 с.

7. Кирьякова А. В. Теория ориентации личности в мире ценностей. Оренбург, 1996. 190 с.

8. Кирьякова А. В. Ценностные ориентации студентов - аксиологический ресурс качества университетского образования // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры: сб. материалов Всероссийской научно-методической конференции. Оренбург, 01-03 февраля 2017 г. Оренбург, 2017. С. 2847-2853.

9. Маслоу А. Мотивация и личность. СПб., 2006. 352 с.