mpjournalМосковский педагогический журналMoscow Pedagogical Journal2949-49902949-4974Federal State University of Education10.18384/2310-7219-2020-3-143-149mpjournal-140Research ArticleРАЗДЕЛ III. ТЕОРИЯ И МЕТОДИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯSECTION III. THEORY AND METHODS OF PROFESSIONAL EDUCATIONФОРМИРОВАНИЕ ЦЕННОСТНОГО ОТНОШЕНИЯ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ У БУДУЩИХ МЕНЕДЖЕРОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯFORMING FUTURE FOOD SERVICE MANAGERS’ VALUE ATTITUDETO PROFESSIONAL ACTIVITIESТараненкоИ. А.TaranenkoI. A.taranenko.ia@dvfu.ruДальневосточный федеральный университетРоссияFar-Eastern Federal UniversityRussian Federation20201402202203143149Copyright © Тараненко И.А., 20222022Тараненко И.А.Taranenko I.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.mpjournal.ru/jour/article/view/140

Цель. Проанализировать проблему несформированного ценностного отношения к профессиональной деятельности у менеджеров общественного питания и предложить способы ее решения. Процедура и методы. Автором проведён анализ психолого-педагогической литературы по проблеме исследования, выстроен понятийный аппарат проблемы, обобщён педагогический опыт. Результаты. Выявлены ценности специалиста сферы общественного питания, приведены примеры ценностно-ориентированных заданий. Теоретическая и/или практическая значимость. Уточнён понятийный аппарат проблемы формирования ценностного отношения к профессиональной деятельности у будущих менеджеров общественного питания и разработана система аксиологизированных заданий, направленных на решение обозначенной проблемы.

Aim. To analyze the problem of the undeveloped value attitude of food service managers to their professional activities and suggest some ways of solving the problem. Methodology. Psychological and pedagogical literature relating to the stated problem is analyzed, some notions concerning values and value attitude to the professional activities are cited, the author’s pedagogical experience is summarized. Results. Values of the food service manager are specified and clarified; a series of value-orientated tasks are offered. Research implications. The notions of the problem of forming future food service managers’ value attitude to professional activities are specified; the system of value-orientated tasks for solving the stated problem is developed.

ценностиценностное отношениепрофессиональная деятельностьиндустрия питанияресторанный бизнесздоровое питаниеменеджер общественного питанияvaluesvalue attitudeprofessional activitiesfood service industryrestaurant businesshealthy way of eatingfood service managerReferencesВербицкий А. А., Гураль С. К. Духовно-нравственное развитие личности в компетентностном формате // Перспективы науки. 2019. № 2 (113). С. 197-200.Вербицкий А. А., Гураль С. К. Духовно-нравственное развитие личности в компетентностном формате // Перспективы науки. 2019. № 2 (113). С. 197-200.Вербицкий А. А., Ферапонтова М. В., Бутовская Е. В. Личностные качества подростков и юношей в контексте нравственного выбора // Педагогика и психология образования. 2018. № 2. С. 89-102.Вербицкий А. А., Ферапонтова М. В., Бутовская Е. В. Личностные качества подростков и юношей в контексте нравственного выбора // Педагогика и психология образования. 2018. № 2. С. 89-102.Журавлева Н. А. Динамика ценностных ориентаций молодежи в российском обществе. М., 2006. 327 с.Журавлева Н. А. Динамика ценностных ориентаций молодежи в российском обществе. М., 2006. 327 с.Журавлева Н. А. Индивидуально-психологические факторы системы жизненных ценностей личности // Образование России и актуальные вопросы современной науки: сб. статей II Всероссийской научно-практической конференции, Пенза, 27-28 мая 2019 г. Пенза, 2019. С. 72-77.Журавлева Н. А. Индивидуально-психологические факторы системы жизненных ценностей личности // Образование России и актуальные вопросы современной науки: сб. статей II Всероссийской научно-практической конференции, Пенза, 27-28 мая 2019 г. Пенза, 2019. С. 72-77.Зеер Э. Ф., Сыманюк Э. Э. Психологические особенности самоопределения личности в постиндустриальном обществе // Новое в психолого-педагогических исследованиях. 2019. № 1 (53). С. 76-83.Зеер Э. Ф., Сыманюк Э. Э. Психологические особенности самоопределения личности в постиндустриальном обществе // Новое в психолого-педагогических исследованиях. 2019. № 1 (53). С. 76-83.Ильин В. В. Аксиология: монография. М., 2005. 216 с.Ильин В. В. Аксиология: монография. М., 2005. 216 с.Кирьякова А. В. Теория ориентации личности в мире ценностей. Оренбург, 1996. 190 с.Кирьякова А. В. Теория ориентации личности в мире ценностей. Оренбург, 1996. 190 с.Кирьякова А. В. Ценностные ориентации студентов - аксиологический ресурс качества университетского образования // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры: сб. материалов Всероссийской научно-методической конференции. Оренбург, 01-03 февраля 2017 г. Оренбург, 2017. С. 2847-2853.Кирьякова А. В. Ценностные ориентации студентов - аксиологический ресурс качества университетского образования // Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры: сб. материалов Всероссийской научно-методической конференции. Оренбург, 01-03 февраля 2017 г. Оренбург, 2017. С. 2847-2853.Маслоу А. Мотивация и личность. СПб., 2006. 352 с.Маслоу А. Мотивация и личность. СПб., 2006. 352 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.