mpjournalМосковский педагогический журналMoscow Pedagogical Journal2949-49902949-4974Federal State University of Educationmpjournal-397Research ArticleСтатьиэкспериментальное обучение Будущих специалистов по технологии продуктов общественного питания в колледжеExperimental training of the future e perts on technology of products of pu lic catering in collegeФедосееваОльга АркадьевнаFedoseyevaO. .noemail@neicon.ruМосковский областной сельскохозяйственный колледжRussian Federation20103005202203163168Copyright © Федосеева О.А., 20222022Федосеева О.А.Fedoseyeva O...Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.mpjournal.ru/jour/article/view/397

Статья содержит теорети- ческое обоснование успешного формирова- ния профессиональных знаний и умений в колледже будущих специалистов по техноло- гии продуктов общественного питания. Рас- смотрены вопросы экспериментального обу- чения студентов сенсорной оценке продуктов питания. Определена методика формирова- ния профессиональных знаний и умений. Приведены результаты экспериментальной работы.

Article contains a theoretical substantiation successful to formation of a professional knowledge and skills in college of the future experts on technology of products of public catering. Questions of experimen-tal training of students to a touch estimation of food stuffs are considered. The technique of formation of a professional knowledge and skills is determined. Results of experimental work are resulted.

профессиональная подготовкапрофессиональные знания и уменияпродовольственные товарытехнология продуктов общественного питанияпотребительские свойствакачественные продукты питаниясенсорные методы оценки продуктовvocational traininga profes-sional knowledge and skillsarticles of foodtechnology of products of public cateringcon-sumer propertiesqualitative food stuffstouch methods of an estimation of productsReferencesДидактика технологического образования. Часть1. / Под ред. П.Р.Атутова. М.: ИОСО РАО, 1997. 230 с.Дидактика технологического образования. Часть1. / Под ред. П.Р.Атутова. М.: ИОСО РАО, 1997. 230 с.Зименкова Ф.Н. Технология. Справ. пособие. Трудовое обучение. М.: Педагогическое общество России, 2002. 192 с.Зименкова Ф.Н. Технология. Справ. пособие. Трудовое обучение. М.: Педагогическое общество России, 2002. 192 с.Крившенко Л.П., Вайндорф-Сысоева М.Е., Юркина Л.В. Методология и методы научного исследования. М.: МГОУ, ООО «Диона», 2007. 85 с.Крившенко Л.П., Вайндорф-Сысоева М.Е., Юркина Л.В. Методология и методы научного исследования. М.: МГОУ, ООО «Диона», 2007. 85 с.Новожилов Э.Д. Научное исследование. Логика, методология, эксперимент. М.: «Изд-во физикоматематической литературы», 2007. 363 с.Новожилов Э.Д. Научное исследование. Логика, методология, эксперимент. М.: «Изд-во физикоматематической литературы», 2007. 363 с.Чудинский Р.М. Натурный и модельный эксперимент в познавательной деятельности студентов направления «Технологическое образование». М.: «Школа будущего», 2005. 271 с.Чудинский Р.М. Натурный и модельный эксперимент в познавательной деятельности студентов направления «Технологическое образование». М.: «Школа будущего», 2005. 271 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.